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新鮮蔬菜去除農藥的方法有哪些
來源: 重慶蔬菜配送
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作者: 重慶蔬菜配送
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發布時間: 2018-02-02
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重慶蔬菜配送介紹吃蔬菜時，最讓人擔心的就是農藥殘留問題。可是，不同的蔬菜因為成長周期、病蟲害狀況等不同，農藥運用量有很大差異。重慶蔬菜配送淺析新鮮蔬菜去除農藥的辦法有哪些。
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一般來講，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類蔬菜農藥殘留量相對較大。一是因為葉菜的蟲害比較嚴重；二是因為它們的成長周期短，農藥來不及分化，就現已上市。特別是韭菜，十分容易生韭蛆，重慶蔬菜配送這種蟲子往往生在韭菜的根部，并且很難殺死。菜農們有時會運用大劑量的農藥，甚至高毒、高殘留的有機磷農藥重復“灌根”，以到達殺蟲的效果。同時，因為韭菜歸于連續性采收的農作物，重慶蔬菜配送農民經常為了保證菜的新鮮，等不到殘留農藥的安全距離期過去，就忙著采割上市。重慶蔬菜配送這些都是形成韭菜中農藥殘留問題比較嚴重的原因。越是施用高毒農藥“灌根”的韭菜，長勢越好，葉子綠瑩瑩的，看起來十分美麗。在購買時，千萬別被這樣的假象利誘了。
卷心菜又叫甘藍，它的農藥殘留程度僅次于韭菜，重慶蔬菜配送也和其十分容易生蟲有關。有一種蟲子叫“鉆心蟲”，望文生義，就是會鉆到卷心菜最內層菜心里的蟲子。菜農為了殺蟲，不得不運用高毒農藥重復“灌心”，導致農藥的殘留添加。
據報道，許多曾發生過的因蔬菜農藥殘留形成的食物中毒事件，重慶蔬菜配送相當一部分是由食用韭菜和卷心菜引起的。
買回的葉類蔬菜該怎么處理，才干最大極限削減殘留農藥的攝入？經試驗證明，要除掉附著在葉類蔬菜外表的殘留農藥，把它先進行2—3次溫水清洗，重慶蔬菜配送然后恰當浸泡，再清洗，最后烹調，這樣其外表80%—90%的殘留農藥都可以鏟除，重慶蔬菜配送還不會損壞其營養成分。而關于被蔬菜吸收的農藥，難以洗掉，重慶蔬菜配送只能在烹調時恰當地延長時間，讓烹調溫度高一些，盡量削減殘留。另外，新買的蔬菜放一兩天再吃，也會有利于農藥的降解。http://www.rrxny.cn/
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