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重慶蔬菜配送中心教你如何去除蔬菜中的硝酸鹽
來源: 重慶蔬菜配送中心
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作者: 重慶蔬菜配送中心
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發布時間: 2018-01-27
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重慶蔬菜配送中心教你如何去除蔬菜中的硝酸鹽：
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重慶蔬菜配送中心建議分別以清水清洗浸泡這些蔬菜20分鐘、40攝氏度到45攝氏度溫水浸泡10分鐘、100攝氏度熱水汆燙2到3分鐘，重慶蔬菜配送中心再用試紙法檢驗硝酸鹽含量。成果發現，光用清水清洗浸泡蔬菜20分鐘，重慶蔬菜配送中心無法削減蔬菜的硝酸鹽含量；用比體溫略高、40到45攝氏度溫水浸泡10分鐘后，葉菜硝酸鹽含量均勻下降50%到60%；若是以100攝氏度的熱水汆燙2到3分鐘，更可使葉菜的硝酸鹽均勻削減50%到80%。
重慶蔬菜配送中心介紹，重慶蔬菜配送中心蔬菜中的硝酸鹽首要來自氮肥，氮元素是蔬菜成長所需的必要元素，蔬菜中硝酸鹽的累積量，重慶蔬菜配送中心決定于蔬菜對硝酸鹽的吸收、蔬菜成長速度等要素，重慶蔬菜配送中心因而并非所有蔬菜都含有高量的硝酸鹽。農人栽培蔬菜上肥時，重慶蔬菜配送中心假如未能的確操控氮肥的使用量，或未在采收蔬菜前幾天中止上肥，就有可能使蔬菜的硝酸鹽含量高。http://www.rrxny.cn/
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