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重慶蔬菜配送教你如何鎖住蔬菜中的維生素C
來源:重慶蔬菜配送
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作者:重慶蔬菜配送
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發布時間: 2018-01-30
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重慶蔬菜配送為您供給的蔬菜都是有機健康的綠色蔬菜，含有豐厚的維生素C，可是假如食用不當的話，將會形成維生素C的丟失。那么怎么留住蔬菜中的維生素呢？重慶蔬菜配送教您幾招。
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1、現購現吃：蔬菜越新鮮含維生素C越高，貯存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而損壞；
2、先洗后切：重慶蔬菜配送假如先切后洗，蔬菜切斷面溢出的維生素會溶于水而丟失，切好的菜還要敏捷烹調，放置稍久也易導致維生素C的氧化；
3、淀粉勾芡：重慶蔬菜配送提示烹調中可加少數淀粉，重慶蔬菜配送淀粉中的谷胱甘肽有維護維生素C的作用；
4、焯菜水要多：焯菜時應火洪流多，重慶蔬菜配送在沸水中敏捷翻動便撈出，這樣可減少維生素C的損壞；
5、淀粉勾芡：烹調中可加少數淀粉，重慶蔬菜配送淀粉中的谷胱甘肽有維護維生素C的作用；
6、忌銅餐具：餐具中的銅離子，重慶蔬菜配送在烹調或裝菜時可使蔬菜中的維生素C氧化加快。
其實都是煮飯過程中的一些小細節，僅僅重慶蔬菜配送幫您總結了一下，其實只需多加留意就可以牢牢鎖住蔬菜中的維生素C了。http://www.rrxny.cn/
1、現購現吃：蔬菜越新鮮含維生素C越高，貯存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而損壞；
3、淀粉勾芡：重慶蔬菜配送提示烹調中可加少數淀粉，重慶蔬菜配送淀粉中的谷胱甘肽有維護維生素C的作用；
4、焯菜水要多：焯菜時應火洪流多，重慶蔬菜配送在沸水中敏捷翻動便撈出，這樣可減少維生素C的損壞；
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6、忌銅餐具：餐具中的銅離子，重慶蔬菜配送在烹調或裝菜時可使蔬菜中的維生素C氧化加快。
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